Основной обмен – это тот минимальный уровень обмена, который необходим для поддержания жизнедеятельности без каких-либо физических или психических нагрузок.

Энергия, получаемая в ходе основного обмена, используется на поддержание деятельности всех клеток, органов и тканей организма.

В связи с этим величину основного обмена следует определять утром, натощак, в условиях комфортного климата, т.е. при температуре 18-20 С, влажности воздуха 60-80% и скорости ветра не более 0,2 м/с.



На величину основного обмена влияет целый ряд внешних и внутренних факторов, которые нужно учитывать при определении величины основного обмена.

Внешние факторы:

1. Климатические условия. Так, снижение температуры воздуха вызывает активацию систем, направленных на поддержание постоянства температуры и вызывает усиление теплопродукции, что связано с дополнительным потреблением энергии.
2. Время суток. Оказывает влияние на уровень основного обмена потому, что благодаря циркадным ритмам в течение суток меняется уровень гормонов в крови, а они определяют, в том числе, интенсивность обмена.
3. Характер питания. Употребление высококалорийной пищи вызывает повышение уровня обмена.
4. Характер деятельности. Физическая работа вызывает резкое повышение уровня обмена, которое связано с необходимостью получения большого количества энергии для выполнения работы.

Внутренние факторы:

1. Масса тела. Чем больше масса, тем выше уровень основного обмена.
2. Площадь поверхности тела.
3. Возраст. С возрастом уровень основного обмена уменьшается, что связано с процессами старения.
4. Пол. Имеются половые отличия в уровне основного обмена. У мужчин он, в норме, больше, чем у женщин.